Mliekarne
Chladenie mlieka pri jeho spracovaní je dôležitou súčasťou mliekarenskej výroby.
Ponúkame chladiace zariadenia pre mliekarne a producentov mlieka.
Pri výstavbe a zariaďovaní mliekarenskej výroby je jeden z hlavných faktorov hygiena. Najmä pri chladení mlieka, skladovaní mliečnych produktov, či pri samotnom procese výroby. Použitie vhodných materiálov na zariadenie mliekarne je jeden z dôležitých krokov pre zachovanie hygieny.
Ako steny a stropy mliekarenských priestorov, Energio navrhuje sendvičové panely od spoločnosti Incold, ktoré prichádzajú s prekrývajúcim sa hygienickým spojom a už v základnom vyhotovení s povrchom vhodným na styk s potravinami. Pri výrobe zrejúcich syrov alebo pri soliarniach, navrhujeme použiť panely s poplastovaním, ktoré sú ideálne pre mierne agresívne prostredie.
Pokiaľ sa jedná už o dozrievanie plesnivých syrov je vhodné použiť panely vyhotovené z nehrdzavejúcej ocele, nerezu, taktiež s hygienickým spojom, čím sa zabráni znehodnocovaniu panelov. Tento povrch umožňuje použitie agresívnejších dezinfekčných prostriedkov. Všetko sa na záver ukonči hygienickými lištami.
Chladiarenské dvere pre mliekárne
Ako prechody medzi priestormi Energio navrhuje použiť chladiarenské dvere určené do potravinárskych priestorov. Začnúc servisnými dverami do nechladených priestorov až po chladiarenské a mraziarenské, otočné a posuvné dvere podľa potreby danej výroby.
Vyhotovenie dverí sa taktiež vyberá podľa prostredia od štandardného pozinkovaného plechu, až po celonerezové dvere.
Výber vzduchotechniky
pre mliekárne
Ako jeden s posledných krokov je správny výber vzduchotechniky a chladenia samotných priestorov v mliekarni.
Je nutné brať ohľad na správnu výmenu vzduchu, v agresívnom prostredí použiť výparník v nerezovom vyhotovení, a pri zrecích komorách použiť textilné potrubie, aby dochádzalo k rovnomernej distribúcii vzduchu a nedochádzalo k vysušovaniu syrov.
NAŠE NAJNOVŠIE REALIZÁCIE V CHLADIARENSTVE
Referencie v oblasti mliekarní
PESTRÁ PONUKA PRODUKTOV PRE mliekarne
Produkty využívané v mliekarňach
-
Riadenie a monitoring
V začiatkoch chladenia boli veľmi jednoduché systémy zvyčajne s jednoduchým chladiacim okruhom s jedným kompresorom. Zariadenia boli jednoduché na nastavenie a prevádzku.
Dnešné požiadavky na spoľahlivé, hospodárne a bezpečné riadenie chladiacej technológie vyžaduje komplexnú znalosť v oblasti chladenia a mrazenia.
-
Posuvné chladiace dvere
Séria posuvných chladiacich dverí SC je vhodná pre pozitívne ako aj negatívne teploty.
-
Kondenzačné jednotky
Jedným z osvedčených zdrojov chladu sú kondenzačné jednotky s výkonom od 1-90kW a rozsahom odparovacích teplôt od +15 °C až do -50 °C.
Kondenzačné jednotky sa využívajú pri komerčnom chladení, chladiacich a mraziacich skladoch, potravinárskom a spracovateľskom priemysle, pri priemyselných aplikáciách, chladení výrobných a technologických priestorov atď.
-
PVC kyvné dvere
Kyvné PVC dvere (flexibilné), sa vyrábajú vo vyhotovení jedno alebo dvojkrídlové. Konštrukcia dverí je buď zo zinkovanej ocele alebo z nerezu, ktorá dostatočne udrží PVC záves.
Dvere sú vhodné pre chladiarne alebo na želanie aj pre mraziarne v zosilnenom prevedení s torznou pružinou pre zatvárací mechanizmus.
-
Rýchlobežné chladiace dvere
„SPEED-ROLL“ rýchlobežné chladiace dvere sú určené pre použitie v priemyselných a skladovacích odvetviach.
Dvere sa otvárajú automaticky systémom, kde elektrický motor roluje plachtu okolo valca. Dvere sa môžu ovládať pomocou tlačidla, diaľkového ovládania, fotobunky, kovovým detektorom, radarom, mikro-spínačom atď.
-
Kontajnerové boxy
Kontajnerový alebo prenosný chladiarenský a mraziarenský box je vyrobený na mieru pre každého zákazníka. Box sa skladá z oceľového skeletu do, ktorého sú osadené sendvičové PUR panely a dvere pre vytvorenie potrebnej izolácie.
-
Otočné chladiace dvere
Otočné chladiace dvere série CE sú určené pre plusové teploty. Otočné mraziace dvere série CE sú zasa určené do mínusových teplôt. Chladiace dvere sú dostupné v rôznych vyhotoveniach: CE-E, CE-F, CE-M a dvojkrídlové CE2B.
-
PVC pásy
Priehľadné PVC pásy sú vhodné pre vytváranie samostatných chladiarenských priestorov alebo ako priechodné bariéry v rámci chladiacich dverí pre zabránenie prestupu teplého vzduchu počas otvorenia hlavných dverí.
Nosná konštrukcia je z nerezovej ocele AISI 304. PVC pásy majú hojdacie zámky, ktoré sa uchytávajú na vrchnú konštrukciu.