Pekárne
Ponúkame riešenia pre chladenie a mrazenie výrobkov a polotovarov v pekárenskej výrobe.
Zariaďte si pekáreň s našimi chladiacimi zariadeniami.
Chladiarenské riešenia pre vašu pekáreň
Chladenie a mrazenie
pre pekárne
Energio má riešenia chladenia a mrazenia pre pekárne šité na mieru. Chladenie sa používa pri výrobe cesta kde sa častokrát primiešava ľad pre úpravu procesu výroby, alebo sa cesto skladuje pri nízkej teplote aby sa zabránilo predčasnému kysnutiu. Cesto sa môže taktiež šokovo zamraziť a schladiť.
Šokové chladenie a mrazenie pre pekárenské výrobky
Šokové mrazenie a chladenie sa používa najmä pre zachovanie kvality produktu, kde dochádza k jeho schladeniu až do jadra za veľmi krátky čas. Pri chladení je to do 90 minút a pri mrazení do 240 minút. Týmto rýchlym procesom zabránim tvorbe veľkých kryštálov vody a zabráni tvorbe baktérií.
Okrem cesta sa šokovo zmrazujú aj hotové výrobky. Tieto výrobky sú potom skladované v mraziacich boxoch na jednotlivých prevádzkach alebo v domácnostiach, a na základe potreby sa potom dopekajú.
NAŠE NAJNOVŠIE REALIZÁCIE V CHLADIARENSTVE
Referencie chladenia a mrazenia pre pekárne
PESTRÁ PONUKA PRODUKTOV PRE chladenie a mrazenie v pekárňach
Produkty využívané pri pekárenskej výrobe
-
PVC kyvné dvere
Kyvné PVC dvere (flexibilné), sa vyrábajú vo vyhotovení jedno alebo dvojkrídlové. Konštrukcia dverí je buď zo zinkovanej ocele alebo z nerezu, ktorá dostatočne udrží PVC záves.
Dvere sú vhodné pre chladiarne alebo na želanie aj pre mraziarne v zosilnenom prevedení s torznou pružinou pre zatvárací mechanizmus.
-
Kondenzačné jednotky
Jedným z osvedčených zdrojov chladu sú kondenzačné jednotky s výkonom od 1-90kW a rozsahom odparovacích teplôt od +15 °C až do -50 °C.
Kondenzačné jednotky sa využívajú pri komerčnom chladení, chladiacich a mraziacich skladoch, potravinárskom a spracovateľskom priemysle, pri priemyselných aplikáciách, chladení výrobných a technologických priestorov atď.
-
Poloizolačné chladiace dvere
Séria poloizolačných dverí SI je určená pre použitie v klimatizovaných priestoroch s pracovnou teplotou +12 °C.
-
Klimatizácie
Ponúkame široký výber klimatizačných zariadení pre všetky typy použitia. S najčastejším využitím klimatizácii sa môžeme stretnúť pri potrebe chladenia domácich priestorov, kancelárií, obchodných priestorov, reštaurácií, barov, priemyselných priestorov a mnoho iných.
Najčastejšie riešenie sú nástenné klimatizácie ktoré ponúkajú výkon 2,5 až 7 kW. Sú jednoducho inštalované na stenu, a voľba dizajnu je široká.
-
Priemyselné chladničky
S cieľom uspokojiť potreby zákazníkov v tomto segmente, v spolupráci s našim partnerom ICEMATIC vám ponúkame rad produktov v rôznych technických riešeniach. Ponúkané priemyselných chladničiek majú rôznu kombináciu na základe teploty a vlhkosti.
-
Multi chladiace boxy
Modulové panely vhodné na umiestnenie chladiacich boxov do supermarketov a stredne veľkých skladov. Panely sú vyrábané z vysoko kvalitných materiálov prvej triedy na automatických linkách.
-
PVC pásy
Priehľadné PVC pásy sú vhodné pre vytváranie samostatných chladiarenských priestorov alebo ako priechodné bariéry v rámci chladiacich dverí pre zabránenie prestupu teplého vzduchu počas otvorenia hlavných dverí.
Nosná konštrukcia je z nerezovej ocele AISI 304. PVC pásy majú hojdacie zámky, ktoré sa uchytávajú na vrchnú konštrukciu.
-
Veľkoobjemové chladiace boxy
Izolačné panely ideálne na použitie vo veľkých priestoroch ako sú chladené sklady na uchovávanie produktov pri plusových aj mínusových teplotách, ale sú tiež vhodné na stavbu kancelárií a hál.
