Pekárne

Ponúkame riešenia pre chladenie a mrazenie výrobkov a polotovarov v pekárenskej výrobe.
Zariaďte si pekáreň s našimi chladiacimi zariadeniami.

Chladiarenské riešenia pre vašu pekáreň

Chladenie a mrazenie
pre pekárne


Energio má riešenia chladenia a mrazenia pre pekárne šité na mieru. Chladenie sa používa pri výrobe cesta kde sa častokrát primiešava ľad pre úpravu procesu výroby, alebo sa cesto skladuje pri nízkej teplote aby sa zabránilo predčasnému kysnutiu. Cesto sa môže taktiež šokovo zamraziť a schladiť.

Šokové chladenie a mrazenie pre pekárenské výrobky

Šokové mrazenie a chladenie sa používa najmä pre zachovanie kvality produktu, kde dochádza k jeho schladeniu až do jadra za veľmi krátky čas. Pri chladení je to do 90 minút a pri mrazení do 240 minút. Týmto rýchlym procesom zabránim tvorbe veľkých kryštálov vody a zabráni tvorbe baktérií.

Okrem cesta sa šokovo zmrazujú aj hotové výrobky. Tieto výrobky sú potom skladované v mraziacich boxoch na jednotlivých prevádzkach alebo v domácnostiach, a na základe potreby sa potom dopekajú.

PESTRÁ PONUKA PRODUKTOV PRE chladenie a mrazenie v pekárňach

Produkty využívané pri pekárenskej výrobe

Zobrazených 1–8 z 17 výsledkov

Zobraziť:
  • 6
  • 12
  • 24
  • 36

ZAUJALA VÁS PONUKA chladenia pre pekárne?

Kontaktujte nás

Máte záujem o naše riešenia, alebo otázku ohľadom chladiacej techniky? Napíšte alebo zavolajte nám.